包丁のバリ取るときは最後に仕上げ砥石で研い

Writer: admin Type: 観葉植物 Date: 2018-12-16 00:00
包丁のバリ取るときは最後に仕上げ砥石で研いだあとにとればいいのですか?共感した0###バリ取りってか バリを取ると また反対側にバリが出ますが...3回くらい繰り返して バリを取るってか 最後のバリを立てると よく切れますwww!!!まぁ~ 包丁ってか 刃物の中で一番よく切れると言われる 手術刀とか ミクロトーム刀などの砥ぎ方ですが!!!ナイス0
###この質問は投票によってベストアンサーに選ばれました!###私は革砥を使いますが、日本刀を研ぐ人はサラシか何かでとるらしいです。ナイス0
###片刃の包丁の場合は、中砥石で研いだバリも仕上げ砥石で取ります。裏すきは減らさない方が良いですから。ナイス0
###その通りでございますが、刃こぼれ致しました包丁を研ぐときには粗砥、中砥の時にも返り(バリ)を取りながら刃こぼれが修正されたか確認しながら研いでおります。刃こぼれの無い包丁の時には最終仕上げの時に返りを取るような要領で小刃(糸刃?)を付けております。m(^=._.=^)mナイス0

 

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